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感謝東山新一代茶農(nóng)石炳君先生，惠允我們來(lái)記錄他炒制今年清明節(jié)前第一鍋碧螺春茶的過(guò)程。第一個(gè)步驟篩茶（挑揀茶葉）其實(shí)已經(jīng)完成，茶葉也已經(jīng)被烘干，小石師傅在竹編大盤(pán)筐里撈起待炒的茶葉讓我們聞香，再攤平在筐中，這里錄的是茶葉與竹筐觸碰的聲音。錄音時(shí)間：2021年2月24日；錄音設(shè)備：ZOOM H3VR
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感謝東山新一代茶農(nóng)石炳君先生，惠允我們來(lái)記錄他炒制今年清明節(jié)前第一鍋碧螺春茶的過(guò)程。第二個(gè)步驟殺青，在鍋溫達(dá)到190~200°C時(shí)，投入的茶葉發(fā)出茲、茲、茲點(diǎn)狀聲音，小石師傅以雙手輪替翻炒，伴以抖茶的動(dòng)作，在他的單手力道下，茶葉與鍋產(chǎn)生了有節(jié)奏的磨擦聲。錄音時(shí)間：2021年2月24日；錄音設(shè)備：ZOOM H3VR
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她們熱烈推薦去看她們老公炒茶。說(shuō)話聲中是手觸碰桌面、有節(jié)奏地揀茶的聲音。時(shí)間：2021年3月27日；錄音器材：ZOOM H3VR
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蘇州東山的紫金庵創(chuàng)建于唐代，雖小而靜謐。2021年元旦與家人再度重游，臨走時(shí)忽聞鐘聲傳來(lái)，聲聲悠遠(yuǎn)。錄音中有鐘聲的同時(shí)，還偶然收錄了孩童喊mommy的聲音，一古一今，一遠(yuǎn)一近，一中一西，分外有趣。
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廚師炒洋蔥.
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尖銳刺耳。錄音時(shí)間：2021年3月25日；錄音器材：ZOOM H3VR?
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村聲工作坊開(kāi)幕，音樂(lè)人朱芳瓊在容春堂作了長(zhǎng)達(dá)兩小時(shí)的即興表演，以火把來(lái)計(jì)時(shí)，使用了陶鼓等自制樂(lè)器，一邊表演一邊用碳火煎茶。這是他吹簫的片斷。錄音時(shí)間：2021年3月26日；錄音器材：iPhone 12 with AVR X?
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她中氣十足。時(shí)間：2021年3月27日；錄音器材：ZOOM H3VR
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他們?cè)诨蓰惛笔称返暾f(shuō)話，一直說(shuō)到有人離開(kāi)。時(shí)間：2021年3月27日；錄音器材：ZOOM H3VR
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始建于唐代的蘇州東山紫金庵，后面竹林旁置有一口平安大鐘，敲鐘得聲。錄音時(shí)間：2021年2月24日；錄音設(shè)備：ZOOM H3VR
感謝東山新一代茶農(nóng)石炳君先生，惠允我們來(lái)記錄他炒制今年清明節(jié)前第一鍋碧螺春茶的過(guò)程。第三個(gè)步驟是揉捻，鍋溫控制在70~75°C，采用抖、炒、揉三種手法交替進(jìn)行，隨著茶葉水分的減少，條索逐漸形成；第四個(gè)步驟是搓團(tuán)顯毫，這是形成形狀卷曲似螺、茸毫滿披的關(guān)鍵過(guò)程，鍋溫控制在50~60°C，邊炒邊用雙手用力地將全部茶葉揉搓成數(shù)個(gè)小團(tuán)，不時(shí)抖散，反復(fù)多次；最后一個(gè)步驟是烘干，在茶葉達(dá)到九成干時(shí)起鍋，放在紙上再回鍋以文火烘至足干。這里錄制的是小石師傅用雙揉捻并繼續(xù)單手抖、炒的過(guò)程，伴有他因?yàn)橛昧Χa(chǎn)生的喘氣聲音。錄音時(shí)間：2021年2月24日；錄音設(shè)備：ZOOM H3-VR
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